هل تحضرون شريحة اللحم بشكل خاطئ؟ نصائح مثالية للحصول على لحم مثالي في كل مرة!

تحضير شريحة لحم مثالية قد يبدو أمرًا صعبًا، ولكن مع بعض النصائح والحيل، يمكنكم تحويل أي قطعة لحم إلى وجبة شهية وطريّة. بغض النظر عن نوع اللحم الذي تختارونه، سواء كان مرفقًا مع الأرز، الفاصولياء، المعكرونة، السلطة، الخبز، أو حتى بمفردها، فإن الحصول على شريحة لحم مطهية بشكل صحيح يحتاج إلى بعض الاهتمام بالتفاصيل. إليكم طريقة مثالية لقلي شرائح اللحم في المقلاة.

الطريقة الصحيحة لتحضير اللحم في المقلاة

كم كان عمركم عندما تعلمتم الطريقة الصحيحة لطهي شريحة لحم في المقلاة؟ بالنسبة لي، تعلمت هذه الحيل عندما كنت في السابعة والثلاثين من عمري، وكانت مفاجأة لي! هذه النصائح جربتها وتعلمتها من صفحة على منصة تيك توك، وها أنا أشاركها معكم:

1. اختيار القطعة المناسبة:

بغض النظر عن نوع اللحم الذي تختارونه، يمكنكم إعداد شريحة لحم جيدة. لكن تذكروا، إذا كانت القطعة التي اخترتموها أكثر صلابة، فمن الأفضل أن تطلبوا من اللحام تقطيعها إلى شرائح أرق، مما يسهل طهيها بشكل مثالي.

2. درجة حرارة اللحم:

يجب أن يكون اللحم في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت مجمدة، فمن الأفضل تركها تذوب في الثلاجة ثم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. هذا يساعد في طهي اللحم بشكل متساوٍ.

3. تسخين المقلاة:

يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا قبل وضع شريحة اللحم. لا تضيفوا شريحة اللحم بمجرد تشغيل النار، لأن هذا سيؤدي إلى طهيها بشكل غير متساوٍ ويجعلها أقل طراوة.

4. اختيار الدهون:

أفضل الدهون للقلي هو الدهن الحيواني، حيث أن زيت الزيتون يحترق بسهولة أكبر. إذا كنتم تفضلون استخدام زيت الزيتون، امزجوه مع الزبدة لتحقيق أفضل نتيجة.

5. وقت الطهي:

ضعوا شريحة اللحم في المقلاة الساخنة واتركوها تطهى لمدة دقيقة واحدة ثم اقلبوها لمدة دقيقة أخرى. هذه المدة مثالية حتى لا يجف اللحم. إذا كانت شريحة اللحم أكثر سمكًا، فقد تحتاجون إلى مزيد من الوقت للطهي.

6. إضافة الملح:

يمكنكم إضافة الملح في النهاية عند التقديم، حتى يمتص اللحم التتبيلة بشكل جيد.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلون على شريحة لحم لذيذة ومطهية بشكل مثالي في كل مرة. جربوها واستمتعوا بوجبتكم!